Kim Craitor a été élu à l'Assemblée législative de l'Ontario en 2003 et réélu en 2007. En plus de ses fonctions de député de Niagara Falls, M. Craitor a également occupé les postes suivants :

• adjoint parlementaire au ministre de l’Énergie et de l'Infrastructure (Énergie) de juillet 2008 à février 2009;
• adjoint parlementaire au ministre de l’Énergie d'octobre 2007 à juillet 2008;
• adjoint parlementaire au ministre de la Sécurité communautaire et des Services correctionnels de mars 2006 à septembre 2007.

M. Craitor a été conseiller municipal à la ville de Niagara Falls de 1990 à 2003. Il a présidé le comité responsable des célébrations de la fête du Canada et le comité du stationnement et de la circulation de la ville de Niagara Falls. Il a siégé au conseil d'administration de nombreux organismes, dont le Lundy's Lane Business Improvement Area, le Fallsview Business Improvement Area et le Queen Street Downtown Management Board. En outre, il a été pendant dix ans membre du conseil d'administration de la chambre de commerce de Niagara Falls.

M. Craitor a travaillé pendant 26 ans à Développement des ressources humaines Canada, à Niagara, en qualité d'agent des relations communautaires et d'agent des enquêtes et du contrôle. Il a également été directeur général du centre d'aide à l'emploi de Niagara Falls.

M. Craitor participe très activement aux activités de sa collectivité, en tant que membre du conseil d'administration du YMCA et du YWCA, et bénévole pour des campagnes de Centraide de Niagara Falls. Propriétaire de l'équipe de hockey junior B les Canucks pour les saisons 1997-1998, il a reçu en 1997 le prix Doug Austin Sports Person of the Year Award du journal Niagara Falls Review.

M. Craitor et son épouse, Helen, ont deux enfants, Colleen et Christopher.